설탕과 향신료는 왜 특별했을까지금은 설탕도 후추도 흔한 재료입니다.커피에 설탕 한 스푼을 넣고, 음식 위에 후추를 살짝 뿌리는 일은 아주 평범합니다.하지만 중세 유럽에서는 전혀 달랐습니다.설탕과 향신료는 단순한 맛의 재료가 아니라, 먼 세계와 연결되어 있다는 증거였습니다.후추, 계피, 정향, 생강, 사프란 같은 재료는 대부분 유럽 안에서 쉽게 구할 수 없었습니다.인도양, 아라비아, 페르시아, 이집트, 레반트 지역을 거쳐 지중해로 들어왔고, 다시 베네치아와 제노바 같은 도시를 통해 유럽 각지로 퍼졌습니다.중세 귀족의 식탁은 권력의 무대였다중세 귀족의 연회는 단순한 식사가 아니었습니다.그곳은 부와 신분을 보여주는 자리였습니다.누가 더 많은 고기를 내놓는가, 누가 더 귀한 향신료를 쓰는가, 누가 설탕을 약처럼..