오렌지 마멀레이드란 무엇일까요?오렌지 마멀레이드는 오렌지 과육과 과즙뿐 아니라 껍질까지 함께 끓여 만드는 감귤류 저장식품입니다.일반적인 잼이 과육 중심이라면, 마멀레이드는 얇게 썬 오렌지 껍질이 그대로 들어간다는 점이 가장 큰 특징입니다.그래서 한 숟갈 떠보면 투명한 주황빛 젤 속에 껍질 조각이 보입니다.처음에는 달콤하지만, 곧 오렌지 껍질 특유의 쌉쌀한 향이 따라옵니다.이 단맛과 쓴맛의 균형이 바로 영국식 오렌지 마멀레이드의 매력입니다.왜 영국 아침 식탁과 잘 어울렸을까요?영국식 아침 식사는 버터를 바른 토스트, 홍차, 달걀, 베이컨처럼 묵직한 음식과 함께 떠올려지는 경우가 많습니다.이때 오렌지 마멀레이드는 단순한 잼이 아니라 아침의 맛을 정리해 주는 역할을 했습니다.버터 토스트는 고소하지만 조금 느끼..
