🧅 양파만 썰면 왜 눈물이 날까요?요리를 하다 보면 누구나 한 번쯤은 양파 때문에 눈물을 흘려본 경험이 있습니다.파나 마늘은 괜찮은데 유독 양파만 썰면 눈이 따갑고 눈물이 멈추지 않죠.마치 슬픈 영화를 본 것처럼 눈물이 흐르지만, 사실 그 뒤에는 아주 흥미로운 화학 반응이 숨어 있습니다.오늘은 양파가 눈물을 만드는 원리와 함께, 실제로 효과가 있는 눈물 방지 방법까지 쉽게 알아보겠습니다.🔬 양파는 왜 눈물을 만들까?양파는 땅속에서 자라면서 황 성분을 흡수합니다.그리고 이를 세포 안에 저장해 두는데요.평소에는 아무 문제도 없습니다.하지만 칼로 양파를 자르는 순간 상황이 달라집니다.세포벽이 파괴되면서 효소와 황 화합물이 만나게 되고,그 과정에서 '신프로판티알-S-옥사이드'라는 휘발성 물질이 생성됩니다.이..
