안녕하세요.생활 속 음식 이야기를 다정하게 풀어가는 코리입니다.날씨가 조금 나른해질 때, 시원한 레몬에이드 한 잔이면 기분이 확 맑아질 때가 있습니다.그런데 집에서 레몬청을 만들면 이상하게 카페에서 마시던 그 진한 맛이 잘 안 나고, 끝맛이 씁쓸하게 남을 때가 있죠.사실 수제 레몬청은 레몬과 설탕만 섞는다고 끝나는 음식이 아닙니다.쓴맛을 줄이는 손질법, 설탕의 비율, 숙성 온도까지 맞아야 비로소 프리미엄 카페 스타일의 깊은 맛이 살아납니다.오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 수제 레몬청 황금비율 레시피를 쉽게 정리해볼게요.좋은 레몬 고르기가 맛의 시작입니다맛있는 레몬청은 좋은 레몬에서 시작됩니다.레몬을 고를 때는 껍질이 너무 두껍지 않고, 표면이 매끄러우며, 손에 들었을 때 묵직한 것을 고르는 것이..
