매운 음식이 당기는 날, 이유가 있었어요유난히 스트레스가 많은 날이면 매운 떡볶이나 불닭볶음면이 생각날 때가 있지요.입안은 얼얼하고 땀은 줄줄 흐르는데도 이상하게 먹고 나면 속이 후련해지는 기분이 듭니다.그저 매운맛을 좋아해서일까요?사실 우리 몸속에서는 생각보다 훨씬 복잡한 과학 작용이 일어나고 있답니다.매운맛은 사실 '맛'이 아닙니다많은 분들이 매운맛도 단맛이나 짠맛처럼 미각의 한 종류라고 생각하시는데요.생물학적으로 보면 매운맛은 맛이 아니라 통증에 가깝습니다.고추 속 캡사이신 성분이 혀와 입안의 통각 신경을 자극하면 뇌는 이를 위험 신호로 받아들이게 됩니다.즉, 우리는 맛을 느끼는 것이 아니라 아주 약한 형태의 통증을 경험하고 있는 셈이지요.왜 매운 음식을 먹으면 땀이 날까?캡사이신은 우리 몸의 TR..
